Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca

De pelaje negro, cuernos acarnerados, extremidades y pezuñas grandes, de buena musculatura los hacen poder caminar en el barro y hacer pozos para cubrirse de lodo y desparasitarse. Marcada rusticidad, pueden no solo vivir en el agua, sino que se sumergen para alimentarse de plantas acuáticas y encañadas, ya que digieren celulosa. Gran docilidad.

Alta fertilidad, debido a un puerperio (recuperación parto/servicio) muy corto, de 15 a 20 días.

Cría, recría y engorde a pastura natural; transforma forraje de baja calidad en carne y leche.

Valoración socioeconómica: Carne, leche y sus derivados. Subproductos como el cuero, huesos y otros.